豚肉のこんにゃくチャプチェ

コウケンテツキッチンより、豚肉と糸こんにゃくを使ったヘルシーなチャプチェをご紹介。味が入りにくいこんにゃくを乾煎りすることで、調味料をしっかり染み込ませ、香り高く仕上げる時短レシピです。家族みんなで楽しめる一品。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

にんじん1/3本を斜め薄切りにしてから細切りにします。
🕒 01:14
玉ねぎ1/4個を繊維に沿って薄切りにします。
🕒 01:30
ニラ3〜4本の根元を切り落とし、お好みの幅にざく切りにします。
🕒 01:40
フライパンで糸こんにゃく1袋を水分がなくなるまで乾煎りします。
🕒 02:19
💡 ここがコツ！糸こんにゃくを乾煎りすることで、調味料の味が染み込みやすくなります。
乾煎りした糸こんにゃくを一度フライパンから取り出します。
🕒 03:26
熱したフライパンにごま油大さじ1を入れ、玉ねぎ1/4個とにんじん1/3本を炒めます。
🕒 03:39
豚バラ切り落とし肉に塩少々で下味をつけ、フライパンに加えて色が変わるまで炒めます。
🕒 04:09
野菜と豚肉がしんなりしたら、乾煎りした糸こんにゃくをフライパンに戻し入れます。
🕒 04:34
砂糖大さじ1、にんにくのすりおろし1/2かけ、しょうがのすりおろし1/2かけを加えて炒めます。
🕒 04:43
しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を加え、糸こんにゃくにしっかりと味が染み込むように炒め合わせます。
🕒 04:49
最後にニラ3〜4本を加え、さっとしんなりするまで炒めます。
🕒 05:35
白いりごま大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。
🕒 05:45