💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- かぼちゃ 1/4個（500g） 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 塩 適宜 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- かぼちゃの種を取り、硬いヘタの部分を取り除く。
- かぼちゃの皮を薄く剥く。
- かぼちゃを一口大に切る。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 鍋に切ったかぼちゃと玉ねぎを入れる。
- バターを加える。
- 野菜が柔らかくなるまで煮るため、適量の水を加える。
- 時々様子を見ながら、指で潰せるくらい柔らかくなるまで煮る。
- 10分後、野菜が柔らかくなったことを確認する。
- 火を止め、ミキサーにかける。
- 滑らかになるまでミキサーにかける。
- 野菜の甘みを引き出すため、冷たいバターを加える。
- スープの濃度を調節する。濃い場合は水を加える。
- 必要であれば、牛乳、豆乳、生クリームなどを加えても良い。
- 味付けとして、鶏ガラスープの素を加える。
- お好みで塩を加える。
- お好みでこしょうを加える。
- ナツメグ少々を加える。
- 味を調整する。
- 味見をする。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: カボチャのポタージュスープの保存方法を教えてください。
A: カボチャのポタージュスープは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: カボチャのポタージュスープでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
