※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調理手順
- 大葉を水洗いする。
- ペーパーで大葉の水分を丁寧に拭き取る。
- 大葉10枚のうち、4枚をおにぎりの表面用に、残り6枚を中に入れる用に分ける。
- 表面用4枚の大葉の茎を切り落とす。
- 中に入れる6枚の大葉の茎を切り落とし、千切りにする。
- 容器にめんつゆとごま油を加えて混ぜ、大葉4枚を浸して両面に味をなじませる。
- 味をなじませた大葉4枚を別の容器に取り出し、そのまま置く。
- 余っためんつゆを別の容器にご飯用にとっておく。
- ボウルにご飯を入れ、余っためんつゆを加える。
- ご飯に練り梅、かつおぶし、白ごま、塩昆布を加えてよく混ぜ合わせる。
- 千切りにした大葉6枚を加えて、ご飯とふんわりと混ぜ合わせる。
- おにぎり型（またはラップ）の内側を水で濡らし、ご飯を入れる。
- ご飯を型に入れて握り、バットなどの上に置く。
- 残りのおにぎりも同様に握る。
- 握ったおにぎりの表面に、めんつゆで味をつけた大葉を貼り付ける。
- 残りのおにぎりにも同様に大葉を貼り付ける。
- お好みで大葉の中央に白ごまを散らす。
- 大葉おにぎりの完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
