💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉っぽかったり、まだ生の状態であれば、追加で加熱してください。
- ✓ 表面を焼きすぎると硬くなるため、さっと短時間で焼くのがおすすめです。
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
材料リスト
メイン具材 (約10個分)
- 米 1合 🛒 Amazonで購入
- 水 110ml 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 35g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 10g代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 水 75ml 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに米1合と水110mlを入れる。
- 全体が滑らかになるまで、ミルサーで攪拌する。
- 攪拌した生地を耐熱容器に移し、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。
- 一度取り出して生地をほぐし、再度電子レンジで1分加熱する。
- 再度生地をほぐし、さらに電子レンジで1分加熱する。
- 生地がひとまとまりになり、もちっとしていることを確認する。💡 ここがコツ！粉っぽかったり、まだ生の状態であれば、追加で加熱してください。
- 団子生地を軽くこね、もちっとした状態にする。
- （お好みで）団子生地を10等分にし、丸める。
- （お好みで）団子を串に刺す。
- 小鍋に砂糖大さじ3〜4、片栗粉大さじ1ちょい、醤油大さじ2、みりん大さじ1、水75mlを加えて混ぜ合わせる。
- 弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 団子を焼き網に乗せ、弱火で軽く焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！表面を焼きすぎると硬くなるため、さっと短時間で焼くのがおすすめです。
- 焼いた団子に、作っておいたみたらしをたっぷりとかける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったみたらし団子はどのくらい保存できますか？
A: みたらし団子は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: みたらし団子で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
