💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (4個分)
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調味料
調理手順
- 耐熱ボウルに加塩バター20gを入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで15秒ほど加熱してやわらかくする。
- やわらかくなったバターに強力粉150g、薄力粉50g、ココアパウダー20g、砂糖30g、塩3g、ベーキングパウダー8g、水130ccを全て加え、手で混ぜる。
- 生地がなめらかになるまで5分ほどこねる。
- 生地を丸く整えてボウルに戻し入れ、ラップをして常温で10分おく。
- 打ち粉（分量外）をしたまな板の上に生地をのせ、軽くガス抜きをする。
- 生地を4等分に切り、それぞれ丸く整える。
- めん棒で直径15㎝×短径10㎝の楕円形にのばす。
- のばした生地の上に、割った板チョコレート100gの1/4量を端まで広げる。
- 生地の手前から巻き込み、巻き終わりをつまんで閉じる。
- 両端が細くなるように手のひらで転がしながら、20㎝の長さに伸ばす。
- 長さを半分に折りたたみ、軽く押さえて3㎝厚さにする。
- 輪の側から端を3㎝ほど残して包丁で切り込みを入れ、断面が見えるように左右に広げ、ハート型に整える。
- 26㎝のフライパンに30×30㎝のクッキングシートを敷き、【3】の閉じ目を下にして間隔をあけて並べる。
- 蒸気のもれない蓋をし（穴がある場合は箸を差し込む）、弱火にかけ、焼き色がつくまで14分ほど焼く。
- ヘラで上下を返し、焼き色がつくまで12分ほど焼く。
- 粗熱をとり、茶こしで粉糖（溶けない）大さじ1をふる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったチョコパンはどのくらい保存できますか？
A: チョコパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: チョコパンで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
