💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 椎茸 80g 🛒 Amazonで購入
- しめじ 80g 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 80g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 50g 🛒 Amazonで購入
- 人参 50g 🛒 Amazonで購入
- サツマイモ 100g 🛒 Amazonで購入
- ベビーホタテ 80g 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 360cc 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ3 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ3 🛒 Amazonで購入
- 酒 小さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- サツマイモの皮をむかずに、3mm角に切る。
- 切ったサツマイモを水につけてアク抜きをする。
- 人参を5mm角に切る。
- 玉ねぎを5mm角に切る。
- 椎茸の軸を取り除き、傘と一緒にザク切りにする。
- しめじはほぐし、舞茸は手で適当な大きさにちぎる。
- ベビーホタテを刻む。
- 深めのフライパンを中火で熱し、バター30gを溶かす。
- サツマイモ、玉ねぎ、人参を加えて炒める。
- 塩コショーで軽く味を調える。
- 洗って水気を切った米を加え、半透明になるまで炒める。
- 米2合に対し、水360ccを加える。
- コンソメ小さじ3、醤油小さじ3、酒小さじ3を加えて混ぜる。
- ホタテを加えて混ぜる。
- きのこ類を加えて混ぜる。
- 蓋をして弱火にし、15分炊く。
- 蓋を開けずに火を強め、15秒ほど焼く。
- 火を止める。
- そのまま5分蒸らす。
- 全体を軽く混ぜ合わせる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったきのこのピラフはどのくらい保存できますか？
A: きのこのピラフは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: きのこのピラフでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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