調理手順

1. 枝豆270gを流水で解凍する。
   🕒 02:08
2. ボウルに鰹粉4gを入れる。【ここがコツ！】 鰹粉がない場合は、鰹節4gをレンジで加熱し、粉砕して代用する。
   🕒 02:16
3. ボウルに水220ccを加える。
   🕒 02:31
4. 味の素7振りを加え、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 味の素は昆布の旨味成分と同じグルタミン酸で、合わせ出汁のような深い味わいになる。
   🕒 02:35
5. 塩小さじ1を加える。
   🕒 02:50
6. 醤油大さじ1を加え、最高に美味しいだし醤油を完成させる。
   🕒 03:09
7. 解凍した枝豆270gをビニール袋に入れる。
   🕒 03:42
8. 作っただし醤油をビニール袋に注ぎ、空気を抜いて口をしっかり縛る。【ここがコツ！】 空気を抜くことで少ない調味液でも食材全体に味が均一に染み込む。
   🕒 04:01
9. 冷蔵庫で1時間以上漬け込む。3時間程度漬け込むとさらに味が染み込む。【ここがコツ！】 漬けたては鰹の香りが強く感じる場合があるが、漬け込むほど香りが落ち着き、味が馴染んで美味しくなる。
   🕒 04:27
10. 漬け込んだ枝豆を器に盛り付けて完成。
    🕒 07:01