調理手順

1. じゃがいも2個の皮を剥き、芽があれば取り除き、2cm幅の一口大に切る。
   🕒 02:14
2. 切ったじゃがいもを水に5分浸してアク抜きする。
   🕒 02:45
3. 玉ねぎ1/8個をすりおろし、ボウルに入れる。
   🕒 03:01
4. 玉ねぎに酢小さじ1と砂糖小さじ1を加え、よく混ぜて辛味を抜く。
   🕒 03:20
5. じゃがいもの水気を切り、鍋に入れる。
   🕒 03:43
6. 鍋に水400mlと鶏ガラスープの素小さじ1を加え、中火で沸騰させる。【ここがコツ！】水から茹でることで甘みが増し、鶏ガラスープの旨味がじゃがいもに染み込む。
   🕒 03:47
7. 沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで8分ほど茹でる。竹串がスッと通ればOK。
   🕒 04:22
8. 茹で上がったじゃがいもをザルにあけ、湯切りをする。
   🕒 04:40
9. 熱いうちにボウルに入れ、潰す。潰し具合はお好みで調整する。
   🕒 05:00
10. 潰したじゃがいもに、作っておいた玉ねぎ（酢と砂糖を混ぜたもの）を加え、よく混ぜる。【ここがコツ！】じゃがいもが温かいうちに入れることで、玉ねぎの辛味がしっかり抜ける。
    🕒 05:25
11. 表面が乾燥しないようペーパーを被せ、粗熱を取る。【ここがコツ！】熱い状態でマヨネーズを加えると分離することがあるため、必ず冷ます。
    🕒 05:46
12. 鍋に水を張り、沸騰させる。
    🕒 06:06
13. 沸騰したら塩小さじ1を加え、Mサイズの卵1個をそっと入れ、8分茹でる。【ここがコツ！】塩は殻にひびが入った際の白身の飛び出し防止になる。
    🕒 06:15
14. きゅうり1/2本を薄切りにする。
    🕒 06:44
15. 薄切りにしたきゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/3で塩もみし、5分置く。
    🕒 06:51
16. ツナ缶1個（水煮またはオイル漬け）の水を（またはオイルを）しっかり切る。
    🕒 07:16
17. 5分置いたきゅうりの水分をしっかり絞る。
    🕒 07:37
18. 茹で上がった卵をすぐに氷水で10分ほど冷やし、殻を剥く。【ここがコツ！】すぐに冷やすことで殻が剥きやすくなる。
    🕒 07:47
19. 冷めたじゃがいもと混ぜるボウルに、茹で卵をフォークで粗く潰しながら加える。
    🕒 08:41
20. ツナ缶、きゅうりを加える。
    🕒 09:02
21. マヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダーひとつまみ、塩胡椒適量を加え、全体をよく混ぜる。
    🕒 09:07
22. 味見をして、お好みで味を調整する。
    🕒 09:24