※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 春キャベツを洗い、下の部分に土が付いていることがあるため、外側の葉を取り除く。
- 春キャベツは1/8に切り、芯を落とす。
- 外側の葉が外れやすい場合は、楊枝を刺して止める。楊枝は少し出して止める。
- にんにくは端を少し切り、潰す。皮をむく。
- フライパンにサラダ油をひく。
- 水気を切ったキャベツをフライパンの上に置く。
- 強火で火をつけ、にんにくも一緒に入れる。
- キャベツの甘みが焦げるまで焼く。
- 油の飛び跳ねを防ぐため、ペーパーを置く。
- キャベツが良い感じに焼けたら裏返す。
- にんにくも焦げてくるので裏返して大丈夫。
- 両面に焼き色が付いたら、水を入れる。
- コンソメと塩（3つまみ程度）を入れる。
- 蓋をして煮込む。
- 沸いてきたら中火にし、5分煮る。
- 味見をして、塩が足りなければ足す。
- 器に盛り付ける。
- 楊枝を抜く。
- スープを盛り付ける。
- 仕上げに黒コショウを振って完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 焼きキャベスープは作り置きできますか？
A: 焼きキャベスープは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
