調理手順

1. じゃがいも4個を洗い、濡れたままラップで包む。
   🕒 00:08
2. ラップをしたじゃがいもを電子レンジ（600W）で4分加熱し、裏返して再度4分加熱する。【ここがコツ！】 皮を剥いてから火を通すよりも、皮付きのまま蒸す調理法が美味しく仕上がる。
   🕒 00:40
3. きゅうり3本をスライサーでスライスし、塩ひとつまみを振ってしばらく置く。【ここがコツ！】 塩は水分を抜くだけでなく、具材にしっかり味付けをする目的もある。
   🕒 01:09
4. ハム200gの水分を拭き取り、食べやすい2cm角に切る。
   🕒 03:24
5. きゅうりから出た水分を軽く絞り、味見をする。【ここがコツ！】 きゅうりにはしっかり味をつけ、マヨネーズを控えめにすることで、軽く食べられるポテトサラダになる。
   🕒 04:36
6. じゃがいもを再度電子レンジで4分加熱する。【ここがコツ！】 電子レンジの窓が曇っていれば、食材から水分が出て火が通っている目安となる。
   🕒 05:33
7. きゅうりから出た水分を再度しっかりと絞る。【ここがコツ！】 後から水っぽくなるのを防ぐため、ここでしっかり水分を絞る。
   🕒 06:21
8. じゃがいもの側面をぎゅっと押して、柔らかくなっているか確認する。合計12分加熱でちょうど良い状態になる。
   🕒 07:13
9. 粗熱が取れたじゃがいもの皮を剥く。【ここがコツ！】 完全に冷める前に温かいうちに剥くと、皮のアクやえぐみがじゃがいもに移るのを防げる。粗熱を取ると剥きやすくなる。
   🕒 08:09
10. 熱いうちに潰したじゃがいもに、塩2つまみと酢大さじ1、レモン汁大さじ1を加えて潰しながら混ぜる。【ここがコツ！】 マヨネーズだけで味付けするよりも、塩と酢で下味をつけることで重たくならず、マヨネーズを控えめにできる。
    🕒 10:27
11. 粗熱が取れたじゃがいもにマヨネーズ大さじ4を加えて混ぜ、味見をして調整する。
    🕒 13:11
12. 絞ったきゅうりと切ったハムを加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
    🕒 13:36
13. 皿に盛り付けたら完成。【ここがコツ！】 2日目以降に食べる場合は、食べる直前にマヨネーズや塩、酢などで味を調整すると、より美味しくいただける。
    🕒 13:54