鳥羽周作チャンネルがお届けする、めんつゆバターシリーズ第2弾！今回はブロッコリーとツナを使った、驚くほど簡単で美味しいパスタをご紹介します。ツナの旨味を凝縮させた出汁と麺つゆバターの風味が絶妙に絡み合い、濃厚な味わいが楽しめます。盛り付けのコツも伝授するので、ぜひこのレシピでワンランク上のパスタを体験してください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
1人前の費用目安: 約350円
栄養成分（1人前の目安）
659kcal
カロリー
26.8g
タンパク質
29.4g
脂質
77.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- パスタを沸騰したお湯に100gを入れ、8分茹でる。
- ゆで汁（お湯1Lに対し塩10g）でパスタを茹でる。
- フライパンに茹で汁80ccとツナ1缶（油を切って50g）を入れ、1分〜1分半ほど煮詰めてツナの出汁をゆで汁に含ませる。
- パスタの茹で上がり残り2分になったら、ブロッコリー50gをパスタと一緒に鍋に入れる。
- パスタが茹で上がったら、湯をほどほどに切り、フライパンに加える。
- ツナとゆで汁のソースとパスタを軽く絡ませる。
- 水分が足りない場合は、ゆで汁を少量加えて調整する。
- 熱いうちにバター15gを加えて全体を和える。
- パルメザンチーズを少量加えてさらに混ぜる。
- 器に麺だけを先に盛り付ける。
- ツナとブロッコリーを麺の上に配置する。
- ゴムベラなどで残ったソースをかけ、仕上げにパルメザンチーズと塩昆布5gを散らす。
パスタ 100gツナ 1缶（油切り後50g）ブロッコリー 50g
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