💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
調味料
調理手順
- 長ネギ1本をぶつ切りにし、両側から深さ1/3ほどの切れ込みを軽く入れる。
- 切れ込みを入れた長ネギを、食べやすいように5〜6cmの大きさに切る。
- 小松菜100gの傷んだ部分を取り除き、芯の部分に包丁で切り込みを入れて、1/4程度の大きさにざく切りにする。
- 焼き網を熱し、長ネギを乗せて両面に焼き色がつくまで炙る。
- 鍋に命の出汁800ccを入れ、火にかける。
- 出汁が煮立ったら火を弱め、みそ大さじ5〜6を溶き入れる。
- 小松菜の芯の部分から鍋に入れ、火を弱めてボコボコ煮立たせないようにする。
- 小松菜の葉や茎の部分を鍋に入れ、対流が始まったら長ネギを加える。
- キーを沸かさないように注意しながら、1〜2分煮る。
- 器に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: おかず味噌汁の保存方法を教えてください。
A: おかず味噌汁は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
