💡 このレシピのポイント
- ✓ チョコなしの生地はチーズケーキのような風味になり、これもまた美味しいです。バニラペーストの有無で風味が変わるので、お好みで調整してください。
- ✓ おからのガトーショコラに似た仕上がりになります。豆乳の代わりにヨーグルトを使うことで、しっとりとしたクッキーになります。
- ✓ 粗いおからパウダーを使うと、じゃりじゃりとした食感や不快な香りの原因になるため、必ず微粉タイプを使用してください。
- ✓ 出来立ては独特の風味や香りが強く感じられることがありますが、冷めていくうちに落ち着き、チーズケーキのような風味になります。
材料リスト
メイン具材 (約6枚分)
- おからパウダー(微粉) 30g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 低糖質チョコレート 30g 🛒 Amazonで購入
- ココア 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラカント 30g 🛒 Amazonで購入
- ギリシャヨーグルト 50g 🛒 Amazonで購入
- バニラペースト 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルにバター20gを入れ、ラカント30gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵1個を加えてよく混ぜる。
- ギリシャヨーグルト50gとバニラペーストを加えて混ぜる。
- おからパウダー(微粉)30gを加えて混ぜ、生地を半分に分ける。
- 半分の生地にココア小さじ2を加えて混ぜる。
- 低糖質チョコレート30gを生地に混ぜ込み、生地を約6等分して丸める。
- オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、指で押して平らにする。
- 170℃に予熱したオーブンで約10〜15分焼く。
- 粗熱を取り、冷めたら完成。
- 💡 ここがコツ！チョコなしの生地はチーズケーキのような風味になり、これもまた美味しいです。バニラペーストの有無で風味が変わるので、お好みで調整してください。
- 💡 ここがコツ！おからのガトーショコラに似た仕上がりになります。豆乳の代わりにヨーグルトを使うことで、しっとりとしたクッキーになります。
- 💡 ここがコツ！粗いおからパウダーを使うと、じゃりじゃりとした食感や不快な香りの原因になるため、必ず微粉タイプを使用してください。
- 💡 ここがコツ！出来立ては独特の風味や香りが強く感じられることがありますが、冷めていくうちに落ち着き、チーズケーキのような風味になります。
- 💡 ここがコツ！ヨーグルトの量や、おからパウダーの種類を変えることで、様々な風味のクッキーが楽しめます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ソフトクッキーの保存方法を教えてください。
A: ソフトクッキーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ソフトクッキーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
