調理手順

1. ウインナーソーセージを小さめにカットする。
   🕒 01:14
2. 明治北海道十勝生モッツァレラを小さめにカットし、水分を拭き取る。【ここがコツ！】水分を拭き取ることで、余計な水気が出ず、ご飯とモッツァレラが良くなじむ。
   🕒 01:50
3. 卵を溶く。
   🕒 02:51
4. フライパンを温め、オイル少量を入れる。
   🕒 03:08
5. 温まったフライパンにご飯を入れ、しっかりほぐしながら炒める。
   🕒 03:14
6. 玉ねぎ、万能ネギ、カットしたウインナーソーセージを加えてさらに炒める。
   🕒 03:49
7. 軽く塩を振って味を調える。
   🕒 03:53
8. 胡椒を振る。
   🕒 04:05
9. 青ネギを加え、カットした明治北海道十勝生モッツァレラをなるべくほぐしながら入れる。
   🕒 04:14
10. 火を止め、蓋をして余熱でモッツァレラを溶かす。【ここがコツ！】モッツァレラは余熱で溶かすことで、ご飯粒とご飯粒をつなぎ、まろやかな味わいになる。
    🕒 04:25
11. 別のフライパンにオイル少量を入れ、溶いた卵で目玉焼きを作る。
    🕒 04:35
12. 目玉焼きに塩を振って蓋をし、火を止める。
    🕒 04:50
13. 焼き飯に、お好みでパルメザンチーズを入れてさっくり混ぜ、さらに胡椒を振る。
    🕒 05:03
14. 焼き飯を器に盛り付ける。
    🕒 05:21
15. 焼き飯に作った目玉焼きを乗せる。
    🕒 05:55
16. お好みでさらにパルメザンチーズをかけ、胡椒を振って完成。
    🕒 06:07