調理手順

1. レタスの芯をV字にカットする。
   🕒 01:19
2. レタス1/2玉を食べるやすいサイズにちぎり、洗う。
   🕒 01:36
3. 豚バラ薄切り肉150gを食べやすいサイズに切る。
   🕒 01:54
4. 切った豚肉を軽くほぐしておく。
   🕒 02:16
5. 豚肉に塩少々で軽く下味をつけ、なじませる。
   🕒 02:25
6. フライパンにごま油適宜を少量熱する。
   🕒 02:39
7. フライパンが温まったら豚肉を入れ、固まらないように広げながら焼く。
   🕒 03:11
8. 豚肉の色が変わったら火を強め、強火にする。
   🕒 03:26
9. 洗っておいたレタスを加え、強火でしっかり焼き付ける。【ここがコツ！】 レタスはシャキシャキではなく、強火で焼き付けて香ばしく仕上げる。
   🕒 03:35
10. レタスがしんなりしたら、鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れ、強火で一気に炒める。
    🕒 04:07
11. 全体に火が通ったら、風味付けにごま油をさっと回しかける。
    🕒 04:33
12. 皿に盛り付ける。
    🕒 04:42
13. 仕上げに粗びきこしょう少々をたっぷりかける。
    🕒 05:04