コウケンテツ氏が贈る、材料も作り方も超シンプルな「豚とレタスのしょうゆ炒め」。春のレタスを強火で焼き付け、香ばしく仕上げるのがポイント。ご飯が止まらない美味しさで、忙しい日にもおすすめの絶品レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 豚バラ薄切り肉 150g 🛒 Amazonで購入
- レタス 1/2玉 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 適宜 購入
- しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- 粗びきこしょう 少々
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
8kcal
カロリー
0.5g
タンパク質
0.1g
脂質
2.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- レタスの芯をV字にカットする。
- レタス1/2玉を食べるやすいサイズにちぎり、洗う。
- 豚バラ薄切り肉150gを食べやすいサイズに切る。
- 切った豚肉を軽くほぐしておく。
- 豚肉に塩少々で軽く下味をつけ、なじませる。
- フライパンにごま油適宜を少量熱する。
- フライパンが温まったら豚肉を入れ、固まらないように広げながら焼く。
- 豚肉の色が変わったら火を強め、強火にする。
- 洗っておいたレタスを加え、強火でしっかり焼き付ける。💡 ここがコツ！レタスはシャキシャキではなく、強火で焼き付けて香ばしく仕上げる。
- レタスがしんなりしたら、鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れ、強火で一気に炒める。
- 全体に火が通ったら、風味付けにごま油をさっと回しかける。
- 皿に盛り付ける。
- 仕上げに粗びきこしょう少々をたっぷりかける。
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