💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 130g 🛒 Amazonで購入
- 玉子 2個 🛒 Amazonで購入
- 長芋 2センチ位 🛒 Amazonで購入
- とろけるチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 揚げ玉 適量 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩胡椒 少々
- 油 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- 中濃ソース 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツを粗めに切る。
- 豚バラ肉を2センチ角に切る。
- ボウルに玉子2個と長芋2センチ位を入れ、すりおろす。
- 卵と長芋を混ぜ合わせる。
- 生地の中に豚バラ肉100gを入れる。
- 塩胡椒少々を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ2杯をひく。
- 炒めておいた豚バラ肉100gをフライパンに入れ、軽く火が通るまで炒める。
- キャベツ130gを加え、炒めすぎないようにシャキシャキ感を残す。
- キャベツに塩こしょう少々を振る。
- キャベツに火が通ったら、一度取り出して別の器に移す。
- フライパンを綺麗にし、再度油大さじ2杯をひく。
- 先ほど作った卵と長芋の生地を流し入れ、広げて平らにならす。
- 生地が固まってきたら、とろけるチーズを乗せる。
- 揚げ玉を乗せる。
- 炒めた豚肉とキャベツを上に乗せる。
- 一旦蓋をして、蒸し焼きにする（約5分）。
- 生地を強引にひっくり返す。
- お皿に盛り付ける。
- 中濃ソースをたっぷりかける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: とん平焼きの保存方法を教えてください。
A: とん平焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: とん平焼きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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