調理手順

1. どんぶりは湯を張って温める。
   🕒 02:11
2. ボウルに醤油 大さじ1、塩 小さじ1/4、胡椒 少々、丸鶏がらスープの素 小さじ1弱、ごま油 大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 02:21
3. 沸騰したお湯を大さじ2を加え、さらに混ぜる。
   🕒 03:09
4. にんにく 小さじ1/2と、ねぎ（みじん切り） 大さじ2を加え、混ぜ合わせてタレを準備する。
   🕒 03:26
5. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺 2玉を約5分間茹でる。
   🕒 03:45
6. 茹で上がった麺を湯切りし、温めておいたどんぶりに入れる。
   🕒 05:06
7. 卵4個を溶いておく。
   🕒 04:25
8. 麺を茹でた鍋のお湯に酢 大さじ3を入れ、にんじん、セロリ、ねぎ、生姜を加える。
   🕒 05:22
9. 溶いた卵を静かに回し入れ、全体にホタテ貝柱 4個を散らす。
   🕒 05:44
10. 卵がふっくらと浮き上がってきたら網杓子ですくい取り、麺の上にのせる。【ここがコツ！】 麺を茹でたお湯に酢を入れることで、卵が花のようにふんわりと咲く。
    🕒 06:00
11. お好みで青ねぎを散らして完成させる。
    🕒 06:28