💡 このレシピのポイント
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (8等分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- チーズケーキを作る。まずはマリービスケット5袋を袋に入れ、麺棒で粉々になるまで叩き潰す。
- バター60gを電子レンジで30秒加熱して柔らかくし、クッキー生地に加えて手でよく揉みほぐす。
- 生地をバットに入れ、手でしっかりと押し付けて土台を固める。
- 飾り用のさつまいもは皮付きのまま5mm幅で輪切りにし、8枚用意する。
- 残りのさつまいもの皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。
- 切ったさつまいもをお皿に乗せ、水を少々加えてアルミホイルでラップをして電子レンジで3分加熱する。
- 加熱して柔らかくなったさつまいもを熱いうちに手で潰す。（飾り用は取っておく）
- 潰したさつまいもをザルで裏ごしする。ゴムベラでこし、網に入りにくい部分は取り除く。
- ボウルにクリームチーズ200gを入れ、指で押して柔らかくなるまで常温に戻す。
- 泡立て器でクリームチーズを混ぜ、柔らかくする。
- 砂糖50g、生クリーム100ml、裏ごししたさつまいも、レモン汁大さじ1を加えて混ぜる。
- ゼラチン5gを水大さじ2でふやかしてから加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
- クッキー生地の入ったバットにフィリングを流し入れ、平らに鳴らす。
- 飾り用のさつまいもを8等分になるように並べる。
- 冷凍庫で1時間冷やす。
- ラップを引かずに冷やしてしまっても大丈夫。8等分に切る。
- サクサクのスティックチーズケーキの完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: さつまいものスティックチーズケーキの保存方法を教えてください。
A: さつまいものスティックチーズケーキは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: さつまいものスティックチーズケーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
