※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (20粒分)
調味料
調理手順
- 約14cm×11cmの容器にクッキングシートを敷き、角に斜め切り込みを入れる。💡 ここがコツ！容器より少し大きめにクッキングシートをカットし、切り込みをオーバー気味に入れることで、敷き詰めやすくなります。
- ミルクチョコレートを細かく刻む。💡 ここがコツ！細かく刻むことで、チョコレートが溶けやすくなります。
- 耐熱ボウルに刻んだチョコレートを入れ、牛乳を回しかける。
- 電子レンジ600Wで1分加熱する。
- よく混ぜてチョコレートを溶かす。💡 ここがコツ！溶けきらない場合は、20〜30秒ずつ追加で加熱してください。一度に加熱しすぎると焦げるので注意。
- 容器にチョコレートを流し込み、表面を平らにならす。
- 表面を鳴らしたら、少し高いところから2〜3回落として空気を抜く。
- クッキングシートの余った部分が内側に入りそうな場合は、溶けたチョコレートで固定する。
- 冷蔵庫で3〜5時間、しっかり冷やし固める。💡 ここがコツ！野菜室があれば野菜室で冷やすのがおすすめです。
- 固まったら、クッキングシートごと取り出し、クッキングシートを剥がす。
- 定規などを使い、縦10cm、横12.5cmを目安に四角くカットする。
- 包丁を熱湯で温めて、チョコレートをカットする。💡 ここがコツ！包丁についたチョコレートは都度拭き取ると綺麗に切れます。
- 2.5cm幅になるように印をつけ、カットする。
- 切った生チョコは、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
- コーティング用のチョコレート（100g）を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- よく混ぜてチョコレートを溶かす。💡 ここがコツ！コーティングチョコレートは乾くのが早いので、作業は手早く行います。
- 溶けきらない場合は、電子レンジ600Wで20秒追加加熱し、塊りがなくなるまで混ぜる。
- 口が広めの器に湯を張り、チョコレートの入った器を湯煎に当てながら作業する。
- クッキングシートを準備する。
- フォークに生チョコを乗せ、上から溶かしたコーティングチョコレートをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った生チョコはどのくらい保存できますか？
A: 生チョコは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: 生チョコで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
