💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人、子供2人の家庭向けに6倍量)
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- 春雨 40g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 中1/2本 🛒 Amazonで購入
- ハム 5枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個 (錦糸卵用)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1と1/3 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ1と1/3 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 食塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
調理手順
- きゅうりを斜めに薄く切り、半分に切って細切りにする。
- にんじんの皮をむき、きゅうりと同じように細切りにして半分に切る。
- ハムを半分に切って千切りにする。
- 鍋に酢、砂糖、醤油、ごま油、食塩を入れて混ぜる。
- 調味料を混ぜた鍋を火にかけ、約30秒加熱して粗熱をとる。
- 鍋ににんじんを入れ、茹でる。
- にんじんを茹でたお湯で、きゅうりを1分間茹でる。
- きゅうりを茹でたお湯で、ハムを1分間茹でる。
- 茹でた野菜を流水で冷まし、よく水気を切る。
- 春雨を柔らかくなるまで約15分茹でる。
- 茹でた春雨をザルにあけ、約10cmの長さに切る。
- ボウルに切った春雨と水気を絞った野菜を入れる。
- (錦糸卵を作る場合は、薄焼き卵を作り細切りにする)
- 最初に加熱した調味料を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただく。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったバンサンスーはどのくらい保存できますか？
A: バンサンスーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: バンサンスーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
