💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- にんにく 3かけ 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- チンゲンサイ 2束 🛒 Amazonで購入
- ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- もやし 1袋 🛒 Amazonで購入
- ひらたけ 1パック 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- ウインナー 6本 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 3本 🛒 Amazonで購入
- 魚河岸揚げ 4個 🛒 Amazonで購入
- 揚げ豆腐 4個 🛒 Amazonで購入
- うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- ごはん 1膳 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 700ml 🛒 Amazonで購入
- [A] だしの素 大さじ1半 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] カレールー 適量 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンにサラダ油適量とにんにく3かけを入れ、弱火で香りを移す。
- その間に材料を切っていく。
- キャベツ1/2玉をざく切りにする。
- チンゲンサイ2束は芯から使い、葉は別に切る。
- ネギ1本を焼きながら切っていく。
- もやし1袋を鍋に入れる。
- ひらたけ1パックとしめじ1パックを鍋に入れる。
- ウインナー6本、ちくわ3本、魚河岸揚げ4個、揚げ豆腐4個を鍋に入れる。
- 鍋に水700ml、だしの素大さじ1半、酒大さじ1を加える。
- 野菜がかさが減るまで煮る。
- 最後にカレールー適量を加えて溶かす。
- 味を見ながら調整する。
- 仕上げにネギ1本を散らす。
- 〆にうどん1玉を加えてカレーうどんとしていただく。
- 〆にごはん1膳とチーズ適量でリゾットにする。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったカレー鍋はどのくらい保存できますか？
A: カレー鍋は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: カレー鍋でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
