Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Slice 1 cucumber into rounds. [Tip!] If you slice the cucumber slightly diagonally, it won't roll around easily, making it more stable to cut.
- Rehydrate 3g of dried wakame in water.
- Shred 4 surimi (crab sticks) and place them in a bowl.
- Add the rehydrated wakame and sliced cucumber to the surimi in the bowl, then add [A] Aji-Shio (seasoned salt) 7 dashes, [A] vinegar 1 tbsp, [A] sesame oil 1 tsp, [A] sugar 2/3 tsp, and mix well.
- Julienne 50g of carrot.
- Shred 50-60g of cabbage.
- Cut 25g of garlic chives into 3-4cm lengths.
- Heat 1 tbsp of sesame oil in a frying pan, add 120g of ground pork, and stir-fry.
- Once the ground meat is cooked through, add the julienned carrot, shredded cabbage, cut garlic chives, 100g of bean sprouts, and 50-60g of frozen corn, and stir-fry together.
- To the stir-fried ingredients, add 700cc of water, 4 tbsp of miso, 1 tbsp of chicken stock powder, 2 tsp of sugar, and 3 dashes of black pepper, and bring to a boil. [Tip!] School lunch miso ramen is on the sweeter side, so adjusting with sugar will make it more authentic.
- Heat 2 portions of yakisoba noodles in the microwave for about 2 and a half minutes to loosen them.
- Place the warmed yakisoba noodles in a bowl and pour plenty of warm miso ramen soup over them.
- Serve with the completed aemono (dressed side dish) and milk to create a school lunch-style menu.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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🍷 編集部おすすめペアリング
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
