Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Add 5 tbsp soy sauce to a bowl.
- Add 1 tbsp Mirin (Sweet Rice Wine).
- Add 4 shakes of table pepper.
- Grate 6g garlic.
- Add the grated garlic to the bowl.
- Grate 6g ginger.
- Add the grated ginger to the bowl.
- Add 220g pork belly (for yakiniku) to the bowl.
- Add 4 tsp MSG(Ajinomoto) to the bowl and mix well. 【Pro Tip!】 Adding a generous amount of MSG(Ajinomoto) recreates the complex umami of ramen shop soup right in your bowl.
- Finally, add 10cm of lard (from a tube) to the bowl.
- Cover the bowl with plastic wrap and microwave for 4 minutes. 【Pro Tip!】 Heating cooks the pork belly and warms the entire bowl.
- Prepare 600cc water in a separate pot and bring to a boil.
- After microwaving, remove the pork belly from the bowl.
- The remaining meat juices and seasonings in the bowl will become the soy sauce base.
- Boil 2 balls of fresh medium-thick noodles in the boiling water. If you prefer them firm, boil for 2 minutes</b>; for regular, aim for 2 minutes 45 seconds.
- Once the noodles are cooked, drain them, arrange them nicely, and place them in the bowl.
- Arrange the removed pork belly on top of the noodles.
- Pour all the remaining meat juices and sauce from the bowl over the noodles.
- Garnish with green onions to taste for a vibrant touch.
- If desired, add 2 pinches of bonito flakes to enjoy a change in flavor.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
