調理手順

1. 三つ葉を適当な大きさに切る。
   🕒 02:11
2. 玉ねぎを薄切りにする。
   🕒 02:23
3. フライパンにサラダ油小さじ1をひき、熱する。
   🕒 03:02
4. 鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに入れ、しっかり焼き付ける。【ここがコツ！】 皮から油を出し、香ばしさを加えることで味が格段に美味しくなる。
   🕒 03:04
5. 焼けた鶏もも肉を一口大に切る。
   🕒 03:51
6. 小さな鍋に水大さじ2と半分、みりん大さじ2、白だし大さじ1、醤油大さじ1を入れて混ぜ、割り下を作る。
   🕒 04:27
7. 作った割り下を鍋に入れ、玉ねぎを加えて強火で加熱する。玉ねぎがしんなりしたら、鶏もも肉150gを加える。
   🕒 04:53
8. 火加減を弱火にし、鶏もも肉と玉ねぎにゆっくり火を通す。
   🕒 05:32
9. 卵1個を軽く溶き、白身と黄身が混ざりきらない程度にする。
   🕒 05:37
10. 鍋に溶いた卵1個分を流し入れ、蓋をして半熟状になるまで約1分加熱する。
    🕒 05:52
11. もう1個の卵を軽く溶き、白身と黄身が混ざりきらない程度にする。
    🕒 06:09
12. 半熟状態の鍋に溶いた卵1個分を流し入れ、蓋をして火を通す。【ここがコツ！】 2段階に卵を加えることで、より半熟に仕上がる。
    🕒 06:16
13. 生っぽい部分が少し残る半熟加減で火を止める。残りは余熱で火が通る。
    🕒 06:31
14. 温かいご飯200gを丼に盛り付け、鍋の具材を滑らせながら乗せる。お好みで七味唐辛子適量をかける。
    🕒 06:47