調理手順

1. 青ねぎを斜め薄切りにする。
   🕒 01:16
2. ボウルに入れた青ねぎに塩小さじ1を振り、手で揉み込む。【ここがコツ！】 ねぎの香りを引き出す。
   🕒 02:16
3. たっぷりの湯を沸かし、器を温めておく。
   🕒 01:42
4. 沸騰した湯に中華麺1玉を入れ、約2分30秒茹でる。
   🕒 01:49
5. 別の鍋に太白胡麻油大さじ4を入れ、少し煙が出るまで熱する。
   🕒 02:09
6. 熱した太白胡麻油の鍋にホタテ水煮缶1缶（60~70g）を汁ごと入れる。
   🕒 02:49
7. 麺のゆで汁を適量加え、沸騰させる。
   🕒 03:01
8. 茹で上がった中華麺を湯切りし、ホタテ水煮の鍋に入れる。
   🕒 03:12
9. 鍋にチキンパウダー大さじ1、胡椒少々、塩少々を加える。
   🕒 03:39
10. 塩揉みしておいた青ねぎの1/3量を鍋に入れ、麺と一緒に少し煮込む。【ここがコツ！】 麺を煮込むことでスープの旨味が絡みやすくなる。
    🕒 04:03
11. 温めておいた器に麺とスープを盛り付け、残りの青ねぎをのせて完成させる。
    🕒 05:19