調理手順

1. 梅干し1粒の種を取り除き、細かく潰す。
   🕒 00:36
2. 潰した梅干しに砂糖小さじ1/2と味噌大さじ1/2を加え、しっかりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 味のアクセントとなる酸味や甘味を加えることで、飽きずに食べられる焼きおにぎりになる。
   🕒 00:54
3. 耐熱容器にご飯500gを入れる。
   🕒 01:51
4. ご飯が熱々になるまで電子レンジ（600Wで約2分）で加熱する。【ここがコツ！】 ご飯を熱々にすることで、ほぐれやすくなり、潰れることなく味付けしやすくなる。
   🕒 02:01
5. 温かいご飯に塩昆布12gと醤油大さじ1/2を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 塩昆布の旨味で、おかずなしでも美味しく食べられるよう軽い味付けにする。
   🕒 02:40
6. 小さめの器に醤油小さじ1とみりん小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
   🕒 03:28
7. 別の容器にごま油適量を入れておく。
   🕒 03:40
8. フライパンを用意する。
   🕒 03:54
9. 手にごま油を薄く塗る。
   🕒 04:06
10. 混ぜ合わせたご飯をざっくりと4等分にする。
    🕒 04:16
11. ご飯の1塊を三角に軽く握り、中央をくぼませて穴を開ける。
    🕒 04:21
12. くぼみに作っておいた梅味噌を入れる。
    🕒 04:40
13. 梅味噌を閉じ込めるようにご飯で蓋をし、形が崩れないようしっかりと握る。【ここがコツ！】 焼きおにぎりは焼いたり冷凍したりするため、崩れないように強めに握ると良い。味噌が焦げやすいので、ご飯でしっかり蓋をする。
    🕒 04:47
14. 握ったおにぎりの表面にごま油を薄く塗る。【ここがコツ！】 ごま油を塗ることでフライパンにくっつきにくくなり、つやが出て美味しそうに見える。
    🕒 05:14
15. 同様の手順で残りのおにぎりも作り、用意したフライパンに並べる。
    🕒 05:28
16. フライパンを弱めの中火にかけて温め、おにぎりの片面をじっくりと焼く。
    🕒 06:06
17. 香ばしい焼き色が付いたら、おにぎりを裏返す。
    🕒 06:21
18. 裏面にも良い焼き色がつくまで焼く。
    🕒 06:32
19. 両面に焼き色がついたら火を止める。
    🕒 06:41
20. 刷毛で混ぜ合わせた醤油とみりんをおにぎりの表面に塗る。【ここがコツ！】 醤油は焦げやすいため、火を止めて余熱で焼くことで焦げずに香ばしく仕上がる。みりんで醤油の塩分を薄める効果もある。
    🕒 06:41
21. おにぎりを裏返して醤油とみりんを塗り、弱火で表面に香ばしい焦げ目をつけたら完成。
    🕒 07:16
22. 冷凍保存する場合は、焼き上がった熱々のおにぎりをラップで包む。【ここがコツ！】 熱々のまま包むことで乾燥せず、硬くなるのを防ぐ。
    🕒 07:40
23. 触れる程度の温度まで冷めたら冷凍庫で保存し、1ヶ月を目安に食べきる。
    🕒 07:49
24. 冷凍したおにぎりは、600Wの電子レンジで約1分40秒加熱すると美味しく食べられる。
    🕒 07:57