トースターで簡単に作れるピーマンのチーズ焼きのレシピです。ヘルシーな豆腐とツナを詰めて、お弁当やおつまみにもぴったり。香ばしいマヨネーズとチーズの組み合わせがたまらない一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ピーマン 4個 🛒 Amazonで探す
- とろけるチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 木綿豆腐 100g 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1個 🛒 Amazonで探す
- コーン 50g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 適量
調理手順
- 軽く水分を拭き取った木綿豆腐100gをペーパーで包み、器に乗せて重しを置き、使うまで水切りする。【ここがコツ！】絹豆腐を使う場合は、水分が多いため1時間程度しっかり水切りしてください。木綿豆腐も、使うまで軽く水切りしておくと水っぽくなりません。
- ピーマン4個のヘタを親指で内側に押し込み、半分に切る。
- 半分に切ったピーマンの種とワタを取り除く。
- 水切りした木綿豆腐はペーパーを剥がし、ボウルに入れる前に再度水分を拭き取ってから潰す。
- 潰した豆腐に鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
- 水気を切ったツナ缶1個とコーン50gを加え、均一になるまで混ぜる。
- 最後に片栗粉大さじ1/2を加え、よく混ぜる。【ここがコツ！】片栗粉を加えることで、豆腐の水分を吸って水っぽくなるのを防ぎます。
- ピーマンに作っておいた具材を詰める。
- トースターにアルミホイルを敷き、具材を詰めたピーマンを並べる。【ここがコツ！】くっつかないタイプのアルミホイルがおすすめです。通常のアルミホイルを使用する場合は、薄く油を塗ると焦げ付きを防げます。
- 並べたピーマンの上にとろけるチーズ40gをしっかりと押さえるように乗せる。
- チーズの上からマヨネーズ適量をかける。【ここがコツ！】マヨネーズは加熱すると焦がしマヨネーズとなり香ばしさが増します。お好みでケチャップに変えても美味しくいただけます。
- トースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】チーズが溶けて焼き色がつき、ピーマンが柔らかくなれば完成です。
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