※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 軽く水分を拭き取った木綿豆腐100gをペーパーで包み、器に乗せて重しを置き、使うまで水切りする。💡 ここがコツ！絹豆腐を使う場合は、水分が多いため1時間程度しっかり水切りしてください。木綿豆腐も、使うまで軽く水切りしておくと水っぽくなりません。
- ピーマン4個のヘタを親指で内側に押し込み、半分に切る。
- 半分に切ったピーマンの種とワタを取り除く。
- 水切りした木綿豆腐はペーパーを剥がし、ボウルに入れる前に再度水分を拭き取ってから潰す。
- 潰した豆腐に鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
- 水気を切ったツナ缶1個とコーン50gを加え、均一になるまで混ぜる。
- 最後に片栗粉大さじ1/2を加え、よく混ぜる。💡 ここがコツ！片栗粉を加えることで、豆腐の水分を吸って水っぽくなるのを防ぎます。
- ピーマンに作っておいた具材を詰める。
- トースターにアルミホイルを敷き、具材を詰めたピーマンを並べる。💡 ここがコツ！くっつかないタイプのアルミホイルがおすすめです。通常のアルミホイルを使用する場合は、薄く油を塗ると焦げ付きを防げます。
- 並べたピーマンの上にとろけるチーズ40gをしっかりと押さえるように乗せる。
- チーズの上からマヨネーズ適量をかける。💡 ここがコツ！マヨネーズは加熱すると焦がしマヨネーズとなり香ばしさが増します。お好みでケチャップに変えても美味しくいただけます。
- トースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！チーズが溶けて焼き色がつき、ピーマンが柔らかくなれば完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ピーマンのチーズ焼きは作り置きできますか？
A: ピーマンのチーズ焼きは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ピーマンのチーズ焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
