香り豊かな大葉をたっぷり使った、さわやかな大葉おにぎりのレシピ。10分で手軽に作れて、夏にぴったりのやみつきになる味わいです。料理研究家ゆかりが贈る、簡単で美味しいおにぎりレシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- ご飯 350g 🛒 Amazonで探す
- 大葉 10枚 🛒 Amazonで探す
- 塩昆布 10g 🛒 Amazonで探す
- かつおぶし 2g 🛒 Amazonで探す
- 練り梅 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 白胡麻 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] めんつゆ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 大葉10枚を水洗いし、ペーパーで水分を拭き取る。
- 大葉4枚の茎を切り落とす。
- 残りの大葉6枚を重ねて茎を切り落とし、手前からくるくる巻き、半分に切って切り口を合わせ、千切りにする。
- 容器にめんつゆ大さじ1とごま油大さじ1を加え、軽く混ぜる。
- 切り落とした大葉4枚をめんつゆ液に両面浸し、別の容器に取り出す。これを4枚分繰り返す。
- 大葉を浸しためんつゆ液にご飯350g、練り梅小さじ1/2、かつおぶし2g、白胡麻大さじ1、塩昆布10gを加え、よく混ぜる。
- 千切りにした大葉を加え、混ぜる。
- 混ぜたご飯をおにぎり型に入れ、蓋をしてしっかりと握る。
- 握ったおにぎりをバットの上に置く。
- めんつゆに浸した大葉をおにぎりの表面に貼り付ける。
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