※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- にんにく20gを潰し、大きめのざく切りにする。
- オクラ80gのヘタを切り落とし、斜め切りにする。
- 秋刀魚2尾の内臓を取り除いて中をきれいに洗い、軽く塩適量を振る。フライパンに入りやすい大きさに切る。
- フライパンにこめ油大さじ2を入れ、秋刀魚2尾を皮が香ばしくなるまでこんがりと蒸し焼きにする。
- 焼いた秋刀魚2尾の身をほぐして取り出し、小骨を取り除く。
- フライパンにこめ油大さじ1半を足し、にんにく20g、オクラ80g、鷹の爪少々を入れて炒める。
- 炒めた野菜にほぐした秋刀魚の身を加え、こんぶだし小さじ1、醤油大さじ1、水80ccを加える。
- 塩分濃度1%の湯でパスタ2人分を茹でる。
- 茹で上がったパスタ2人分をフライパンのソースと和え、茹で汁を少し入れて調整する。【ここがコツ！】オクラが入ることで麺に粘り気が絡み、とろみがつきます。
- 仕上げにこめ油適量を回しかけ、器に盛り付ける。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。