調理手順

1. 鍋にお湯を沸かす。
   🕒 01:20
2. 沸騰したお湯でそうめん100gを30秒茹でる。【ここがコツ！】 30秒以上茹でるとコシがなくなり、炒めた時に美味しくなくなるため注意してください。
   🕒 02:33
3. 茹で上がったそうめんをザルにあける。
   🕒 03:01
4. そうめんを水で冷やし、しっかりと水気を絞る。
   🕒 03:09
5. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で加熱する。油が温まったら水気を絞ったそうめんを加え、炒める。【ここがコツ！】 茹でたそうめんは素早く作業し、団子状になるのを防いでください。
   🕒 03:21
6. 炒めているそうめんに、醤油大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、味の素4振り、酒小さじ2、ごま油小さじ1、そして軽く揉んだ鰹節2gを加えて炒め合わせる。
   🕒 03:43
7. 全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り付ける。
   🕒 04:31
8. お好みで刻みのり、ひねりごま、小ねぎを添える。【ここがコツ！】 ごまはひねりながら加えることで香りが引き立ちます。
   🕒 04:49
9. 味変としてラー油を加えるのもおすすめ。
   🕒 05:50
10. 茹でたそうめんをすぐに炒めない場合は、水気を絞ったそうめんにサラダ油大さじ1を絡めておく。【ここがコツ！】 油を絡めておくことで、数十分程度は麺がくっつかずに状態を保てます。
    🕒 07:48