調理手順

1. にんにくの皮を剥き、1片を輪切りにする。
   🕒 01:59
2. ズッキーニは縦半分に切り、断面に浅く格子状の切れ込みを入れる。【ここがコツ！】 格子状の切れ込みを入れることで火の通りが早くなり、味が染み込みやすくなります。
   🕒 02:29
3. ズッキーニの表面に軽く塩胡椒適量を振る。
   🕒 03:29
4. フライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
   🕒 03:37
5. バターが溶けたら、輪切りにしたにんにくを炒める。
   🕒 03:44
6. にんにくが茶色くなり、ガーリックチップになったら取り出す。【ここがコツ！】 お肉を使わない野菜料理では、ニンニクの香りがお肉の旨味を彷彿とさせ、満足感を高めます。
   🕒 04:09
7. 同じフライパンで、切れ込みを入れたズッキーニの断面を下にして焼き付ける。
   🕒 04:28
8. ズッキーニの表面に良い焦げ目がついたら、蓋をして弱中火で4〜5分蒸し焼きにする。【ここがコツ！】 蒸し焼きにすることでズッキーニにしっかり火が通り、中がジューシーに仕上がります。
   🕒 04:47
9. 蒸し焼きにしたズッキーニに、醤油小さじ2、ウスターソース小さじ1、酒小さじ1、味の素3振りを加える。
   🕒 06:26
10. ソースを煮詰めながら、ズッキーニに絡める。【ここがコツ！】 ソースを煮詰めることで味が凝縮し、ウスターソースのスパイス感が加わって深い味わいになります。
    🕒 06:51
11. ズッキーニを皿に盛り付け、取り出しておいたガーリックチップと黒胡椒適量を散らして完成させる。
    🕒 07:22