調理手順

1. ボウルに醤油 大さじ1と1/2、米油 大さじ1と1/2、ごま油 小さじ2、塩 1つまみ、ごま 小さじ2/3、おろしにんにく 1片、味の素 7振りを入れる。
   🕒 01:56
2. ドレッシングを電子レンジ600Wで40秒加熱する。ラップは不要。
   🕒 03:08
3. 加熱したドレッシングを泡立て器や箸でよく混ぜ、乳化させる。【ここがコツ！】 油と水が分離しないよう、しっかりと混ぜて乳化させると野菜によく絡み、美味しくなる。
   🕒 03:22
4. ドレッシングは熱いので、粗熱が取れるまで冷ます。
   🕒 03:43
5. きゅうりは半分に切り、斜め薄切りにする。
   🕒 05:33
6. 長ねぎも半分に切り、斜め切りにする。【ここがコツ！】 辛味が苦手な場合は、切った長ねぎを水にさらす。
   🕒 05:50
7. レタスは芯の部分を切り落とし、葉を食べやすい大きさにちぎる。【ここがコツ！】 手でちぎると断面が凸凹になり、ドレッシングが絡みやすくなる。
   🕒 06:03
8. ちぎったレタスを水で洗い、水気を切る。【ここがコツ！】 しんなりしたレタスは氷水に浸すとシャキッと感が戻る。
   🕒 06:17
9. 洗ったレタス、きゅうり、長ねぎの水気をボウルをかぶせて振るか、キッチンペーパーで軽く握るようにして拭き取る。【ここがコツ！】 水分が残っているとドレッシングが薄まるので、しっかりと水気を切る。
   🕒 06:36
10. ボウルに水気を切ったレタス170g、きゅうり60g、長ねぎ25gを入れ、軽く混ぜ合わせる。
    🕒 07:15
11. 器に野菜を盛り付ける。
    🕒 07:27
12. 冷ましておいたドレッシングを再度よく混ぜてから、盛り付けた野菜にかける。
    🕒 07:33
13. 好みで海苔をちぎって散らす。
    🕒 07:58