調理手順

1. アボカドを縦半分に切り、種を取り除く。【ここがコツ！】 アボカドは軸が浮いていないか、周りが黒ずんでいて適度な柔らかさがあるものを選ぶ。種は包丁を刺して回すと簡単に取れる。
   🕒 02:48
2. スプーンを使って、アボカドの果肉をボウルに入れる。【ここがコツ！】 スプーンでギザギザに取ることでドレッシングが絡みやすくなる。
   🕒 03:26
3. 絹豆腐をスプーンで大きめにすくって、アボカドが入ったボウルに加える。【ここがコツ！】 切らずにスプーンですくうことでドレッシングが絡みやすくなる。
   🕒 03:56
4. ボウルにおろしにんにく2gを加える。
   🕒 04:28
5. ボウルに塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/3、醤油小さじ1、味の素3振り、レモン汁小さじ1/2、ごま油小さじ2を加える。
   🕒 06:31
6. 全体をスプーンでさっくりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 豆腐が崩れすぎないよう、ざっくり混ぜる。
   🕒 07:25
7. 器に盛り付ける。【ここがコツ！】 高さを持たせて盛り付けると「作った感」が出る。
   🕒 07:51
8. 刻み海苔を散らす。
   🕒 08:01
9. ごまを散らす。
   🕒 08:26
10. 七味唐辛子を散らして完成。【ここがコツ！】 赤い七味を加えることで彩りが良くなり、高級感が出る。
    🕒 08:33