※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6個)
調理手順
- 鍋にグラニュー糖50gを入れる。
- 鍋に水小さじ1を入れる。
- 中火で火にかける。
- 色づいてきたら、そのまま置いておく。
- ボウルに全卵2個と、卵黄3個を入れる。
- 卵が泡立たないように混ぜる。
- 卵が混ざったら、一旦置いておく。
- 鍋に牛乳375ccとグラニュー糖50gを入れる。
- 沸騰する直前まで混ぜながら加熱する。
- 沸騰直前で火を止める。
- 牛乳を卵のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。
- 茶こし（またはザル）を使ってカスタード液を漉す。
- 濾したカスタード液をプリンカップに流し入れる。
- カラメルを固めたプリンカップにカスタード液を流し入れる。
- プリンカップにアルミホイルをかぶせる。
- オーブンにプリンカップを並べる。
- プリンカップにお湯を注ぐ（湯煎）。
- 170度のオーブンで31分加熱する。
- 加熱が終わったら、オーブンから取り出す。
- プリンが少し温かい状態で冷蔵庫で冷やす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: カスタードプリンは作り置きできますか？
A: カスタードプリンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: カスタードプリンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。