※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1本分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- はんぺんをちぎってポリ袋に入れ、手で潰す。
- 潰したはんぺんに、砂糖、みりん、白だしを加え、丁寧にかき混ぜる。
- はんぺんが細かくなってきたらOK。
- クッキングシートを敷いた天板を用意する。
- クッキングシートに薄くサラダ油を塗ると剥がれにくくなる。
- 生地を天板に流し込む。
- 180度のオーブンで25分焼く。
- 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
- 巻きすを用意する。
- 焼きあがった生地を巻きすの上に置く。
- 綺麗な焼き色の方を表面にしたいので、綺麗な方を下にする。
- ムラがある方は内側にして、手前から巻いていく。
- 巻く手前の部分に2、3カ所切れ込みを入れる。
- ぐるぐるときつめに巻いていく。
- 一度出して、しっかりと、もう一度巻いていく。
- ラップで包んで冷ます。
- 冷めたら1〜2cm幅に切る。
- これで伊達巻の完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った伊達巻はどのくらい保存できますか？
A: 伊達巻は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 伊達巻で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
