料理研究家リュウジのバズレシピより、豚バラ唐揚げのレシピが登場。豚バラ肉に下味をしっかり揉み込み、カリッと揚げることで、お酒が進む絶品おつまみに。レモンの爽やかな酸味とブラックペッパーが豚バラの旨味を引き立てます。家庭で手軽に作れる沼落ち必至の一品をぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 150g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 たっぷり 🛒 Amazonで探す
- カットレモン
調味料
- [A] ニンニク 2かけら (おろし) 🛒 Amazonで探す
- [A] レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- ブラックペッパー たっぷり 🛒 Amazonで探す
- 揚げ油
調理手順
- ボウルに豚バラ肉150gを入れる。
- ニンニク2かけらをすりおろし、ボウルに加える。
- ボウルにレモン汁大さじ1を加える。
- さらに鶏ガラスープの素小さじ1を加え、全体をよく揉み込む。
- 揉み込んだ豚肉を片栗粉で全体を覆うようにしっかりとまぶす。
- 片栗粉をまぶした豚肉を2～3cm幅にちぎる。【ここがコツ！】 あらかじめ切っておくより、片栗粉をまぶしてからちぎることで、肉がくっつきにくくなります。
- フライパンに高さ1cm程度の揚げ油を熱し、豚肉を1枚ずつ並べ入れる。
- 豚肉がカリカリになるまで揚げる。
- 揚がった豚肉をキッチンペーパーで余分な油を切る。
- 器に盛り付け、カットレモンを添える。
- 仕上げにブラックペッパーをたっぷりとかける。
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