※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1個分（200mlマグカップ使用）)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- Kiriのクリームチーズ54gをボウルに入れる。
- 常温に戻すか、600Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくする。
- 柔らかくなったクリームチーズに砂糖大さじ1を加えて混ぜる。
- 生クリーム大さじ3を半分ずつ加えながら混ぜる。
- 別のボウルに卵1個を割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 白身が切れるまで約1分間、しっかりと混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた卵をクリームチーズのボウルに加えて混ぜる。
- マグカップ（200ml容量）に生地を流し込む。
- マグカップの8分目くらいまで生地を入れる。
- 表面に焼き色がつくまで焼く（具体的な焼き時間・温度の言及なし、お好みで調整）。
- 完成。
- ズッシリとした濃厚なバスクチーズケーキをいただく。
- アレンジレシピとして、イチゴジャムとメープルシロップバージョンを作る。
- 卵を半分に分け、それぞれ30mlずつにする。
- イチゴジャムバージョンを作るため、クリームチーズを600Wで20秒加熱する。
- 柔らかくなったクリームチーズにイチゴジャム小さじ1（山盛り）を加える。
- 生クリームを少量ずつ加えて混ぜる。
- 卵30mlを加えて混ぜる。
- イチゴ感を出すために、さらにイチゴジャム小さじ1を追加する。
- マグカップに入れ、焼く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バスクチーズケーキの保存方法を教えてください。
A: バスクチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: バスクチーズケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
