※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調理手順
- 小豆250gを洗う。
- 洗った小豆250gを3合炊き炊飯器の内釜に入れる。
- 3合の目盛りまで水を入れる。
- 通常炊飯で炊飯を開始する（炊飯時間は炊飯器により異なるが、約60分）。
- 炊き上がった小豆の煮汁を一度捨てる。
- 小豆の渋みやえぐみを取るため。
- 内釜に再度3合の目盛りまで水を加える。
- 砂糖120gを加える。
- 塩小さじ1/4を加えて、よく混ぜる。
- 混ぜる際に、小豆を気持ち程度潰す。
- 潰すことで煮汁にとろみがつく。
- 通常炊飯で再度炊飯を開始する。
- 炊飯後、水分が残っている場合は、さらに炊飯を続ける。
- 必要であれば、さらに10分炊飯する。
- あんこのとろみはお好みで調整する。保温機能で水分を飛ばすことも可能。
- ぜんざいを作る。トースターで切り餅2個を焼く。
- お餅がくっつかないよう、魚焼き用アルミホイルの使用を推奨。
- トースターでお餅を焼く。
- 炊飯器で作ったあんこに焼いたお餅を入れる。
- ぜんざいとして適度なとろみになるまで調整する。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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