※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6個)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- いちごを洗って水を切り、ヘタを取る。
- いちごを約7個に切る。
- ボウルに生クリーム、砂糖大さじ1、練乳大さじ1を加える。
- 角が立つまでしっかりと泡立て、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしておいた生クリームに、いちごを乗せる。
- いちご全体を生クリームで覆い、丸く形を整える。
- いちごを生クリームで包んだものをラップで丸く形作り、冷凍庫で30分冷やす。
- ボウルに白玉粉、砂糖30gを加える。
- 水150mlを加え、白玉粉をすりつぶすように混ぜる。
- 粉っぽさがなくなるまで混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 加熱後、固まっている部分と固まっていない部分を練り混ぜる。
- 生地がひとまとまりになったら、もう一度混ぜ、ラップをして1分加熱する。
- 加熱後、滑らかになるように混ぜる。
- まな板に片栗粉を広げる。
- おもち生地をまな板に乗せ、上からも片栗粉をまぶす。
- 手に片栗粉をつけながら、おもち生地を熱くない程度に広げる。
- 約6等分に切り分ける。
- 切り分けたおもちを丸く広げる。
- 冷凍庫で冷やしておいた生クリームで包んだいちごを取り出す。
- いちごの先端を下にして、おもちで包み込む。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったいちごクリーム大福はどのくらい保存できますか？
A: いちごクリーム大福は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 生クリームの代わりに何を使えますか？
A: いちごクリーム大福で生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
