※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4枚分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
調理手順
- 長ネギのヘタと先端の青い部分を切り、半分に切る。
- 長ネギの両面に2〜3mm幅で浅く切れ込みを入れる。
- 豚バラ薄切り肉を1枚ずつ剥がし、軽く塩胡椒で下味をつける。
- 空白部分に残しておいた部分に水溶き薄力粉をつけ、春巻きをくっつける。
- 梅干しはスプーンで果肉を取り出し、潰しておく。
- 器に薄力粉と水を入れてよく混ぜ、水溶き薄力粉を作る。
- 春巻きの皮を1枚ずつ剥がす。
- 春巻きの皮のザラザラした面を上にして置く。
- 大葉を3枚重ねて置く。手前ではなく奥側に、約1.5cmの隙間を空けて置く。
- 全体が大葉で埋まるように、真ん中にも大葉を置く。
- 豚バラ薄切り肉を大葉の上に、はみ出ないように乗せる。はみ出た分は切り取る。
- 手前に長ネギを置き、1cm手前を開けておく。
- 春巻きの皮の端に水溶き薄力粉を塗り、長ネギを包むようにきつめに巻く。
- 食べやすい大きさに4等分に切る。
- 塩胡椒味の春巻きを同様に作る。
- 大葉の上に豚肉を並べる。
- 豚肉の上にカレーパウダーをかける。
- 長ネギを置いて、きつめに巻く。
- 巻き終わりに水溶き薄力粉をつけ、春巻きをくっつける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 大葉と豚肉のくるくる春巻きの保存方法を教えてください。
A: 大葉と豚肉のくるくる春巻きは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか?
A: 大葉と豚肉のくるくる春巻きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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