ごまマヨ白菜サラダ

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ごまマヨ白菜サラダ

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんによる、ごまマヨ白菜サラダのレシピです。白菜を大量消費したい時におすすめで、切って混ぜるだけで簡単に作れます。シャキシャキの白菜とごまマヨドレッシングの相性が抜群で、箸が止まらなくなる無限サラダです。使用する調味料はマヨネーズ、醤油、砂糖、顆粒和風だし、すりごま、ごま油です。調理のポイントは、白菜を塩揉みして水分をしっかり切ることです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

348kcal
カロリー
12g
タンパク質
23.5g
脂質
31.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
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調理手順

  1. 白菜の根元を切り落とし、1cm幅に切る。
  2. 切りづらい場合は、折れ分けて切っても良い。
  3. 厚い部分があれば半分に切る。
  4. ボウルに白菜を入れ、塩小さじ1/2を振り、軽く揉みこむ。
  5. 塩がなじんだら、10分置いて白菜の水分を出す。
  6. かいわれ大根の根元を切り落とす。
  7. ザルに入れてさっと水洗いし、水気をしっかり切る。
  8. ボウルにマヨネーズ大さじ1.5顆粒和風だし小さじ1/3砂糖小さじ1醤油小さじ1すりごま大さじ1を入れる。
  9. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  10. 最後にごま油大さじ1を加えて和える。
  11. 白菜の水分をギュッと絞る。
  12. 指で押さえるようにして、硬い芯の部分もしっかり水を切る。
  13. 水気を切った白菜に、水気を切ったかいわれ大根、水気を切ったツナ缶を加える。
  14. 全てを和えていく。
  15. 白菜やかいわれ大根の水分をしっかり切るように混ぜる。
  16. しっかり混ざったら、サラダの完成。
  17. 白菜サラダを使ったアレンジレシピ、白菜サラダサンドを作る。
  18. 食パン2枚にバターを塗る。
  19. バターを塗ったら、白菜サラダを載せる。
  20. サラダが水っぽい場合は、水気を切っておく。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余ったごまマヨ白菜サラダはどのくらい保存できますか?

A: ごまマヨ白菜サラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 白菜の代わりに何を使えますか?

A: ごまマヨ白菜サラダで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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