えのきの石づきを切り落とし、半分に切る。根元の部分は手でほぐす。
🕒 03:56
💡 ここがコツ！石づきは際まで切り落とすと、その部分も美味しく食べられます。
レモン1/8個を斜めに切る。
🕒 05:40
💡 ここがコツ！斜めに切ると絞りやすくなります。
アルミホイルにえのき100g、舞茸100gをのせる。
🕒 05:10
キノコに塩コショウ適量を軽く振り、これうまつゆ大さじ1を全体に垂らす。
🕒 06:03
塩鮭2切れの骨に沿って包丁を入れ、骨を取り除く。
🕒 06:59
味付けしたキノコの上に骨抜きした塩鮭を乗せる。
🕒 07:45
鮭の上にピュアセレクトマヨネーズ適量を線状にたっぷりとかける。
🕒 09:32
💡 ここがコツ！ピュアセレクトマヨネーズは卵白が入っているため、加熱すると固まって香ばしい焦げ目がつき、黄金焼きに最適です。卵黄のみのキューピーマヨネーズでは焦げ目がつきにくいので注意してください。
マヨネーズをかけた鮭の上にガーリックパウダー適量を振る。
🕒 09:44
200℃に予熱したオーブントースターで15～20分焼く。
🕒 09:58
鍋に水300ccとこれうまつゆ大さじ2を入れ、火にかける。
🕒 10:40
大根適量を千切りにする。
🕒 11:01
鍋に切った大根150gを加え、煮込む。
🕒 11:20
塩1つまみと柚子胡椒3〜4cmを加えて味を調える。
🕒 11:29
大根が煮えたら大根柚子胡椒スープの完成。
🕒 11:53
焼きあがった鮭の黄金焼きに、切っておいたレモンを添え、スープと共に皿に盛る。
🕒 12:28
💡 ここがコツ！ホイル焼きにしたキノコは水分が適度に抜けて凝縮され、非常に美味しく仕上がります。