※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cmパウンド型1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まずレモンからレモン果汁とレモンの皮を削ります。レモンはよく洗い、水気を拭き取ります。
- レモン半分を使い、グレーターで皮を削ります。
- レモンの皮を削ったレモンからレモン汁を絞ります。種を取り除き、茶こしでこします。
- ボウルに常温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまで練ります。
- バターに砂糖を加え、泡立て器でふっくらするまですり混ぜます。
- 別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
- バターのボウルに溶き卵を大さじ1杯ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。分離しないように注意します。
- 溶き卵が混ざったら、レモン汁、レモンの皮、牛乳を加えます。
- ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 用意しておいた型に生地を流し入れ、表面をヘラで均します。
- 160℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
- 焼き始めて10分経ったら一度取り出し、包丁で真ん中に切れ込みを入れます。
- 残り時間、35分〜40分ほど焼きます。
- 焼き上がったら、火傷に注意して型から取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。
- 粗熱を取る間、表面が乾かないようにキッチンペーパーをかぶせます。
- アイシングを作ります。ボウルに粉糖とレモン汁を入れ、混ぜ合わせます。
- アイシングがたらーと垂れるくらいのとろみになるまで混ぜます。
- 粗熱が取れたパウンドケーキに、スプーンでアイシングをかけます。
- 最後にレモンの皮をトッピングします。
- アイシングが乾くまで待ちます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったレモンパウンドケーキはどのくらい保存できますか？
A: レモンパウンドケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: レモンパウンドケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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