※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (180ml容器3個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 粉ゼラチン5gを水30mlでふやかす。
- インスタントコーヒー小さじ2をお湯200mlで溶かす。
- ふやかしたゼラチンをインスタントコーヒー液に入れ、溶かす。
- コーヒーゼリー液を粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
- ボウルにクリームチーズ100gを入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱して柔らかくする。
- ゴムベラでクリームチーズを練り、柔らかいクリーム状にする。
- 砂糖15gとはちみつ15gを加え、ゴムベラで混ぜた後、泡立て器で砂糖のシャリ感がなくなるまで混ぜる。
- 氷水の上に置いたボウルに生クリーム100mlを入れ、6〜7分立て（柔らかい角が立つくらい）まで泡立てる。
- クリームチーズ生地に泡立てた生クリームを3回に分けて加え、その都度ふんわり混ぜ合わせる。
- 味見をし、必要であれば甘さを調整する。
- ティラミス生地を絞り袋に入れる。
- 冷え固まったコーヒーゼリーをフォークでクラッシュ状にする。
- 容器にクラッシュしたコーヒーゼリーを、容器の半分よりやや下まで入れる。
- ティラミス生地を絞り袋から容器の半分くらいまで絞り入れる。
- ナイフなどで表面を整える。
- 表面にココアパウダーをまぶす。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
