※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 鶏ささみの筋をフォークとキッチンペーパーで取る。
- ボウルにささみを入れ、料理酒大さじ1を加えて馴染ませる。
- ラップをして表面に3〜4カ所穴を開け、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- ラップを外し、ささみを裏返す。
- 再度ラップをし、電子レンジ600Wで1〜2分、ささみに火が通るまで加熱する。
- 加熱したささみにキッチンペーパーをかぶせて水気を軽く取り、冷ます。
- きゅうりを水洗いし、両端のヘタを切り落とす。
- きゅうりを縦半分に切る。
- きゅうりを斜めに5mm幅程度に薄切りにする。
- 切ったきゅうりをボウルに入れる。
- きゅうりに塩小さじ1/4をまぶし、全体に絡めて軽く揉み込む。
- そのまま5分置く。
- きゅうりから出た水分を、手のひらで押さえつけるようにして絞る。
- 粗熱を取ったささみを、きゅうりのボウルに加えて手で裂いて加える。
- キムチ100g、料理酒大さじ1、醤油小さじ1/2、ごま油大さじ1、白ごま小さじ1を加えて和える。
- 全体をよく和える。
- 最後に味見をして、味の調整はお好みで調整する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏ささみときゅうりのキムチ和えの保存方法を教えてください。
A: 鶏ささみときゅうりのキムチ和えは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか?
A: 鶏ささみときゅうりのキムチ和えで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





