米を使わない「超痩せ雑炊」は、絹豆腐と卵で作る驚きのヘルシーレシピ。簡単なのに食べ応え抜群で、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる神レシピです。味変で納豆を追加すれば、さらに満足度アップ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 絹豆腐 150g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 納豆 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 水 200cc
- ほんだし 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ1
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鍋に絹豆腐150gを入れ、泡立て器などで細かく崩す。【ここがコツ！】 泡立て器がない場合は、箸を4〜5本まとめて使うと細かくしやすい。
- 鍋に水200ccとほんだし大さじ1/2を加え、中火にかける。
- ボウルに片栗粉小さじ1と水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 鍋が煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れながら混ぜ、とろみをつける。【ここがコツ！】 とろみをつけることで、お粥のような食感と食べ応えが増す。
- 一度火を止める。別のボウルで卵1個を白身を切るように溶きほぐす。【ここがコツ！】 卵を横に線を引くように混ぜると、全体が均一に黄色くなりやすい。
- 弱火をつけ、グツグツと煮立っていない状態で、溶き卵を線を描くように鍋に回し入れる。
- 軽く混ぜて卵に火を通す。
- 塩2つまみを加えて味を調える。【ここがコツ！】 味見をして好みの塩加減に調整する。豆腐の匂いが気になる場合は、おろし生姜を加えても良い。
- 器に盛り付け、小ネギ適量を散らして完成。
- 好みで納豆適量を加え、よく混ぜて味変を楽しむ。【ここがコツ！】 納豆のタレは全部入れると塩辛くなる場合があるので、半分程度がおすすめ。納豆を加えることでタンパク質と食べ応えがアップする。
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