調理手順

1. ツナ缶1/2缶の油を切り、ボウルに入れる。
   🕒 03:09
2. 同じボウルに砂糖小さじ2/3、マヨネーズ25g(大さじ2弱)、味の素3振り、醤油大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
   🕒 03:33
3. 作ったソースは、冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
   🕒 04:41
4. パスタを盛り付ける皿も冷蔵庫で冷やしておく。
   🕒 04:51
5. 大葉10枚の茎の部分を取り除き、重ねて丸め、細切りにする。
   🕒 05:16
6. 鍋に水1.5Lを沸かし、塩20gを加えて、塩分濃度1.2%〜1.3%にする。
   🕒 06:14
7. 沸騰したお湯にパスタ100g(1.4mm)を入れ、袋の表示時間より1分長く（約6分）茹でる。【ここがコツ！】 冷製パスタは水で締めるため固くなりやすいので、表示より1分長めに茹でることで、しっとりとした食感を保ちます。
   🕒 10:33
8. 茹でている間に、ボウルに氷水を準備しておく。
   🕒 14:45
9. 茹で上がったパスタをザルにあけ、流水で粗熱を取る。
   🕒 16:24
10. その後、氷水でしっかりと締め、ざるにあげて水気を切る。
    🕒 16:47
11. パスタは両手でぎゅっと絞り、余分な水気を徹底的に切る。【ここがコツ！】 冷たいパスタは水を含みやすいので、絞って水気を切ることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
    🕒 17:22
12. 冷やしておいたボウルにパスタと冷たいツナマヨソースを入れ、全体によく絡める。
    🕒 17:39
13. 冷やしておいた皿にパスタを盛り付け、上から細切りにした大葉を山盛りになるようにたっぷり乗せる。【ここがコツ！】 大葉は「これでもか」というほど山盛りに乗せることで、爽やかな香りが際立ち、美味しさが格段にアップします。
    🕒 18:19
14. お好みでタバスコをかける。
    🕒 20:09