※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2セット分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルにクリームチーズ100mlを入れ、グラニュー糖大さじ1を加えて、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。目安は20秒の電子レンジ加熱後、約3分ほど。💡 ここがコツ！クリームチーズは必ず滑らかな状態にしてから生クリームと混ぜてください。
- 氷水を入れたボウルに別のボウルを重ね、生クリーム100mlとグラニュー糖大さじ1を加えて、8〜9分立ての硬めに泡立てる。
- 泡立てた生クリームに、粗熱を取っておいたクリームチーズを加えて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。少し柔らかくなるため、使用するまで冷蔵庫で冷やす。
- 白桃1カットと黄桃1カットの缶詰の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 白桃と黄桃をそれぞれ半分に切り、片方はそのまま取っておき、もう片方を4等分に切る。
- 食パン4枚を2枚ずつ重ね、耳を切り落とす。
- まな板にラップを敷き、食パンを広げる。片方の食パンに、冷蔵庫で冷やしたクリームを塗る。縁の部分は薄めに塗る。
- クリームを塗った食パンの中央に、半分に切った桃（白桃または黄桃）を乗せ、隙間にもクリームを埋めるように乗せる。
- 両脇に、4等分に切った桃を置く。種がついていた方を表にして置くと綺麗。
- 桃の上からさらにクリームを乗せ、もう一枚の食パンで蓋をする。軽く押さえてから、ラップできつめに包む。
- ラップで包んだフルーツサンドを、冷蔵庫で3時間ほどしっかりと冷やす。もう一つも同様に作成する。
- 冷蔵庫から取り出したフルーツサンドを、ラップごと対角線上に切る。ナイフは切るたびに拭く。
- ラップを剥がして完成。反対側も同様に切る。💡 ここがコツ！しっかり冷やしてから切ると、断面が綺麗になります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 桃のフルーツサンドの保存方法を教えてください。
A: 桃のフルーツサンドは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: 桃のフルーツサンドで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
10–45℃（冷〜上燗） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
5–15℃（冷酒） Amazonで探す →米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に
5–12℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →アルコール8〜12%の極めて濃厚な黒ビール。ダークチョコ・エスプレッソ・バニラのような深み。チョコレートケーキ・スモーク料理・熟成チーズに
10–16℃ Amazonで探す →日本のクラフトビール先駆け的ブルワリー。チョコレートスタウト・スイートバニラスタウトなど個性的なフレーバービールで有名。チョコレートデザート・アイスクリームに
8–13℃ Amazonで探す →黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適
お湯割り・ロック（40–60℃ / 常温） Amazonで探す →長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格
ロック・水割り・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →オーク樽熟成でウイスキーに近いバニラ・スモーク香。燻製肉・チーズ・チョコレートデザートと好相性
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
