※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 紅茶の茶葉にお湯20mlを加えて混ぜ、ラップをして5分ほど蒸らし、アップルティーの香りを出す。
- ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
- 砂糖30gを加え、30秒ほどかけてシャリシャリ感がなくなるまでしっかり混ぜる。
- サラダ油大さじ1.5を加え、30秒ほど混ぜて白っぽくもったりさせる。
- 牛乳100mlを加え、よく混ぜる。
- 蒸らしておいたアップルティー茶葉を茶葉ごと加え、よく混ぜる。
- ホットケーキミックス150gをふるい入れて、ダマがなくなるまで混ぜ、生地の硬さがゆるめであることを確認する。
- 生地を注ぎ口付きの容器に入れ替える（省略可）。
- 8号サイズの紙カップとシリコンカップ（またはココット）をセットし、生地を型の8〜9分目まで流し入れる。
- フライパンに底から1cmほどの水を注ぎ入れ、中火で沸騰させる。
- 沸騰したら火を止め、蒸気を確認してから型を並べる。
- 蓋をして弱めの中火にかけ、10分蒸す。
- 10分経ったら火を止め、蓋を開けて蒸し上がりを確認する。
- 心配な場合は竹串で刺して生地のつき具合を確認する。
- 火傷に注意して型を取り出し、粗熱を取る。
- シリコンカップを外し、表面が乾燥しないようにキッチンペーパーをかぶせて粗熱を取る。
- ふっくらと仕上がったアップルティー蒸しパンの完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: アップルティー蒸しパンは作り置きできますか？
A: アップルティー蒸しパンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: アップルティー蒸しパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャンパーニュの代名詞モエ・エ・シャンドン。瓶内二次発酵の複雑な旨みと細かい泡。キャビア・生牡蠣・前菜に
6–9℃ Amazonで探す →イタリア ヴェネト産プロセッコの代表銘柄ラ・マルカ。フルーティで飲みやすく食前酒の定番。フルーツ・軽いおつまみに
6–8℃ Amazonで探す →ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
5–15℃（冷酒） Amazonで探す →米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に
5–12℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
10–45℃（冷〜上燗） Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →アルコール8〜12%の極めて濃厚な黒ビール。ダークチョコ・エスプレッソ・バニラのような深み。チョコレートケーキ・スモーク料理・熟成チーズに
10–16℃ Amazonで探す →日本のクラフトビール先駆け的ブルワリー。チョコレートスタウト・スイートバニラスタウトなど個性的なフレーバービールで有名。チョコレートデザート・アイスクリームに
8–13℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
